Dzelzs veidi: salīdzinājums
Uztura bagātinātājā dzelzs vienmēr ir savienojuma daļa, un dzelzs daļa savienojumā atšķiras. ASV NIH Uztura bagātinātāju birojs norāda, ka dzelzs(II) fumarātā ir 33 % elementārās dzelzs masas, sulfātā 20 %, glikonātā 12 %. Etiķetē norādīta tīrā dzelzs, tāpēc rēķināt nav vajadzības.
| Veids | Kas tas ir | Dzelzs devā mūsu etiķetēs |
|---|---|---|
| Dzelzs bisglicināts (Ferrochel) | dzelzs, kas saistīta ar divām glicīna molekulām, aminoskābes helāts | 18 mg vai 36 mg |
| Dzelzs fumarāts | fumārskābes sāls, 33 % dzelzs | 18 mg |
| Dzelzs citrāts | citronskābes sāls | 25 mg |
ES atļautie norādījumi attiecas uz visiem šiem veidiem. Produkti atšķiras ar dzelzs daudzumu, lietošanas norādījumu un cenu par dienu.
Kā nolasīt devu
ES dzelzs UVR ir 14 mg.
| Dzelzs devā | Daļa no UVR (14 mg) |
|---|---|
| 18 mg | 128 % |
| 25 mg | 179 % |
| 36 mg | 257 % |
Lasiet ne tikai skaitli, bet arī lietošanas norādījumu. Vienu no mūsu 36 mg produktiem lieto katru otro dienu, tāpēc vidēji dienā sanāk puse no etiķetē norādītā daudzuma. Ņemiet to vērā, salīdzinot cenas par dienu.
Hēma un nehēma dzelzs
NIH izšķir divus dzelzs veidus pārtikā. Hēma dzelzs ir gaļā, mājputnu gaļā un jūras veltēs. Nehēma dzelzs ir augu valsts un bagātinātā pārtikā, un to izmanto arī uztura bagātinātājos. Hēma dzelzs uzsūcas vieglāk, tāpēc ir svarīgi, kā jūs lietojat produktu.
Cena par dienu un iepakojuma lielums
Cenu par dienu rēķinām pēc etiķetes lietošanas norādījuma. Piemēram, ja produktu lieto katru otro dienu, 60 kapsulu iepakojums pietiek 120 dienām, tāpēc tā cena par dienu ir uz pusi mazāka, nekā liktu domāt kapsulu skaits. Salīdziniet cenu par dienu, nevis iepakojuma cenu.
Kas ietekmē dzelzs uzsūkšanos
Uztura bagātinātājos ir nehēma dzelzs, tāda pati kā augu valsts pārtikā. NIH apraksta, kas maina tās uzsūkto daudzumu:
- C vitamīns, kas uzņemts tajā pašā ēdienreizē, nehēma dzelzs uzsūkšanos palielina;
- fitāti graudaugos un pākšaugos, kā arī daži polifenoli to samazina;
- kalcijs var traucēt dzelzs uzsūkšanos, lai gan tas nav galīgi pierādīts;
- uztura bagātinātāji ar 25 mg vai vairāk dzelzs, ja tos lieto vienlaikus ar cinku, var samazināt cinka uzsūkšanos.
Ja lietojat arī kalciju vai cinku, vienkāršāk tos lietot citā diennakts laikā nekā dzelzi. Mūsu cinka produktus atradīsiet atsevišķā kategorijā, tur norādīts cinka daudzums devā.
ES atļautie veselīguma norādījumi
Regula (ES) Nr. 432/2012 atļauj šos norādījumus produktiem, kuru dienas devā ir vismaz 15 % no UVR:
- Dzelzs veicina sarkano asinsķermenīšu un hemoglobīna normālu veidošanos.
- Dzelzs veicina normālu skābekļa transportēšanu organismā.
- Dzelzs palīdz samazināt nogurumu un nespēku.
Biežāk uzdotie jautājumi
Kurus dzelzs vitamīnus izvēlēties?
Salīdziniet dzelzs daudzumu dienas devā, etiķetes norādījumus un cenu par dienu. Bisglicinātam, fumarātam un citrātam ir tie paši ES norādījumi, tāpēc veids vien izvēli neizšķir.
Kad lietot dzelzi?
Ievērojiet etiķetes norādījumus. Dzelzi lietojiet atsevišķi no kalcija un cinka uztura bagātinātājiem, un, ja ērti, uzdzeriet dzērienu vai ēdiet pārtiku ar C vitamīnu. Ja jums ir produkts, ko lieto katru otro dienu, atzīmējiet dienas, lai neiedzertu to divas dienas pēc kārtas.
Cik daudz dzelzs dienā ir par daudz?
ES UVR ir 14 mg. NIH min 45 mg dienā kā augšējo robežu pieaugušajiem, skaitot dzelzi no visiem avotiem. Ieskaitiet dzelzi no multivitamīniem, ja tos lietojat, un ievērojiet etiķetēs norādītās dienas devas.
Vai dzelzi var lietot kopā ar citiem uztura bagātinātājiem?
Var, bet ieskaitiet dzelzi no multivitamīniem, ja tos lietojat, un ievērojiet etiķetēs norādītās dienas devas. Kalcija un cinka produktus lietojiet citā laikā nekā dzelzi, bet C vitamīnu varat lietot kopā ar to.
Vai veģetāriešiem vajag vairāk dzelzs?
NIH norāda, ka ieteicamais dzelzs daudzums veģetāriešiem ir 1,8 reizes lielāks nekā cilvēkiem, kas ēd gaļu, jo nehēma dzelzs no augiem uzsūcas sliktāk. Ja nelietojat dzīvnieku izcelsmes produktus, pārbaudiet arī, vai kapsulas apvalks nav no želatīna.
Kā uzglabāt dzelzs produktus?
Ievērojiet etiķetē norādītos uzglabāšanas nosacījumus un glabājiet iepakojumu bērniem nepieejamā vietā. NIH brīdina, ka nejauši norītas dzelzs tabletes ir īpaši bīstamas maziem bērniem.
Avoti
- Regula (ES) Nr. 1169/2011, XIII pielikums (references vērtības)
- Regula (ES) Nr. 432/2012 (atļautie veselīguma norādījumi)
- NIH Office of Dietary Supplements: Iron (angļu val.)
- NIH Office of Dietary Supplements: Zinc (angļu val.)
- EFSA: veselīguma norādes
Saturu pārskatīja dietoloģe Inese Kalniņa.
2026-09-04
